Фисташковое молоко: в чем его польза и как приготовить



Чем фисташковое молоко полезно для здоровья

Фисташки зарекомендовали себя как трендовый суперфудне вчера и даже не в этом веке. Уникальные свойства зеленых орехов были более 2500 тому назад, когда фисташки считались излюбленным лакомствомправителей Ближнего и Среднего Востока и популярным лекарством в аюрведической системе питания. 

 Фисташки неспроста покрыты довольно крепкой скорлупой — упрятав ядра под сложноочищаемую кожуру, природа подчеркивает ценность содержимого. Эти орехи полны питательных веществ, антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот, необходимых организмудля регулировки уровня холестерина, предотвращенияартеросклероза и построения клеточных стенок. Зеленые ядрышки в изобилии содержат «антивозрастной» витамин Е, провитамин А (необходимый для обменных процессов и здоровой кишечной флоры), витамины В1, В2 и В6 (важные для мозга) и являются превосходными донорамипротеина, поскольку на 20% состоят из белка. Фисташки относятся к орехам с высоким содержанием клетчатки, успешно стимулируя пищеварение и поддерживая долгое ощущение сытости. Кроме того, фисташковое молоко имеет относительно низкий уровень калорийности и содержит значительно меньше углеводов, чем, например, овсяное.

Что немаловажно, фисташковое молоко имеет массу преимуществ не только для здоровья, но и для окружающей среды. По сравнению коровьим молоком, все растительные альтернативы оставляют менее разрушительный углеродный след, хотя некоторые все же затратны по ресурсам. Например, производство миндального молока требует огромное количество водыдля орошения плантаций, тогда как фисташковые деревьячрезвычайно экономны в поливе, потребляя на 75% меньше воды, чем миндальные. Соя, как монокультураутратила былую популярность, потому что радивыращивания соевых бобов безжалостно уничтожались тропические леса Амазонки. Фисташковые деревья, напротив, до сих пор служат для борьбы с эрозией, чем вносят значительный вклад в сохранение ландшафта в бесплодных регионах. Словом, фисташки и полезны, и экологичны — еще один довод в пользу фисташкового молока к чашке пенистого капучино.

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *